অদ্রাব্য মিশ্রণ MCQ Quiz in বাংলা - Objective Question with Answer for Emulsions - বিনামূল্যে ডাউনলোড করুন [PDF]

সঠিক উত্তর হল ফেস ক্রিম।

Key Points

• ইমালশন দুটি পরস্পর মিশে না এমন তরলের মিশ্রণ, যেখানে একটি তরল অন্য তরলের ছত্রাক হিসেবে থাকে।
• ফেস ক্রিম ইমালশনের সাধারণ উদাহরণ, সাধারণত তেল এবং জলের মিশ্রণ।
• ইমালশন ইমালসিফাইং এজেন্টের সাহায্যে স্থিতিশীল করা যায় যা দুটি পর্যায়কে পৃথক হতে বাধা দেয়।
• ইমালশনের সাধারণ ধরণের মধ্যে রয়েছে জলে তেল (O/W) এবং তেলে জল (W/O), ফেস ক্রিম সাধারণত O/W ইমালশন।
• ইমালশন প্রসাধনী, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং খাদ্য পণ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি উভয় পর্যায়ের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে একত্রিত করতে পারে।

Additional Information

• ফেনা
  • ফেনা হল তরল বা কঠিন ম্যাট্রিক্সে গ্যাসের বুদবুদের ছত্রাক, সাধারণত শেভিং ক্রিম এবং হুইপড ক্রিমের মতো পণ্যে পাওয়া যায়।
• স্পঞ্জ
  • একটি স্পঞ্জ হল একটি ছিদ্রযুক্ত উপাদান যা তরল শোষণ করতে পারে, কিন্তু এটি ইমালশনের উদাহরণ নয়।
• রাবার
  • রাবার হল একটি পলিমারিক উপাদান যার স্থিতিস্থাপক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, বিভিন্ন প্রয়োগে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এটি ইমালশন নয়।

সঠিক উত্তর হল দুধ ।

Key Points

• দুধ হল জল-ভিত্তিক তরলের মধ্যে বাটারফ্যাট গ্লোবুলসের একটি ইমালসন বা কলয়েড যাতে দ্রবীভূত কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজগুলির সাথে প্রোটিন সমষ্টি থাকে।
  • ইমালসন হল দুই বা ততোধিক তরলের মিশ্রণ যা তরল-তরল পর্যায় বিচ্ছেদের কারণে সাধারণত অমিশ্রনীয় (মিশ্রনযোগ্য বা অমিশ্রিত) হয়।
  • ইমালশনের সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ডিমের কুসুম, মাখন এবং মেয়োনিজ।

Additional Information

সঠিক উত্তর হল দুধ ।

Key Points

• দুধ হল জল-ভিত্তিক তরলের মধ্যে বাটারফ্যাট গ্লোবুলসের একটি ইমালসন বা কলয়েড যাতে দ্রবীভূত কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজগুলির সাথে প্রোটিন সমষ্টি থাকে।
  • ইমালসন হল দুই বা ততোধিক তরলের মিশ্রণ যা তরল-তরল পর্যায় বিচ্ছেদের কারণে সাধারণত অমিশ্রনীয় (মিশ্রনযোগ্য বা অমিশ্রিত) হয়।
  • ইমালশনের সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ডিমের কুসুম, মাখন এবং মেয়োনিজ।

Additional Information

সঠিক উত্তর হল দুধ ।

Key Points

• দুধ হল জল-ভিত্তিক তরলের মধ্যে থাকা বাটারফ্যাট গ্লোবিউলের একটি ইমালশন বা কলয়েড যাতে দ্রবীভূত কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজ পদার্থের সাথে প্রোটিন সমষ্টি থাকে।
• ইমালসন হলো দুই বা ততোধিক তরল পদার্থের মিশ্রণ যা সাধারণত তরল-তরল পর্যায় পৃথকীকরণের কারণে অমিশ্রিত (অমিশ্রিত বা অমিশ্রিত) হয়।
• ইমালশনের সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ডিমের কুসুম, মাখন এবং মেয়োনিজ।

Additional Information

সঠিক উত্তর হল সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড

Key Points

• সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড (NaOH) কে লাই বলা হয় এবং এটি সাবানের একটি প্রধান উপাদান।
• এটি একটি ক্ষার যার pH হল 13; ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে মিশ্রিত হলে এটি একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটায় যা সাবান তৈরির ক্ষেত্রে অপরিহার্য হয়।
• এটি হল ক্লিনার এবং সাবানের একটি সাধারণ উপাদান। ঘরের তাপমাত্রায়, সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড একটি সাদা, গন্ধহীন কঠিন পদার্থ।

সঠিক উত্তর দুটি তরল

Key Points

• ইমালসন
  • এটিকে দুই বা ততোধিক অ-সমজাতীয় ধরণের তরল সমন্বিত একটি কলয়েড হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে যেখানে একটি তরল বিভিন্ন ধরণের তরলগুলির বিচ্ছুরণ ধারণ করে।
  • ইমালসন হল দুই বা ততোধিক ধরনের তরলের মিশ্রণ যেখানে, একটি যেমন ফোঁটা, ক্ষুদ্র বা এমনকি অতিআণুবীক্ষণিক আকারের, যা একে অপরের মধ্যে বিতরণ করা হয়। অতএব, বিকল্প 3 সঠিক।
  • এগুলি সাধারণত তরলের উপাদান থেকে প্রাকৃতিক আকারে তৈরি হয় বা প্রায়শই, মন্থনের মতো প্রক্রিয়া ব্যবহার করে, যা সরবরাহ করা হয় যে মিশ্রিত এই তরলগুলির কোনও ধরণের পারস্পরিক দ্রবণীয়তা নেই।
  • ইমালশনগুলিকে কিছু এজেন্ট দ্বারা স্থির করা হয় যা ফোঁটার পৃষ্ঠে ফিল্ম তৈরি করে বা যা তাদের এক ধরণের যান্ত্রিক স্থিতিশীলতা দেয়।
  • ইমালশনের অস্থির রূপটি শেষ পর্যন্ত দুটি তরল স্তরে বিভক্ত হয়।
  • স্থিতিশীল ইমালসনগুলি ইমালসিফাইং এজেন্টকে ধ্বংস করে বা নিষ্ক্রিয় করার মাধ্যমে ধ্বংস করা হয়-উদাহরণস্বরূপ উপযুক্ত তৃতীয় পক্ষের পদার্থ যোগ করার মাধ্যমে বা এমনকি হিমায়িত করার প্রক্রিয়া বা গরম করার মাধ্যমে।
  • কিছু সাধারণ ইমালসন হল দুধ (যেখানে জলীয় দ্রবণে চর্বির অণু বা ফোঁটা ছড়িয়ে পড়ে) এবং এছাড়াও মাখন (যা চর্বিতে জলীয় দ্রবণের কণার ফোঁটাগুলির বিচ্ছুরণ)।

• ইমালসিফিকেশন তত্ত্ব
  • যেহেতু ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়ার সাথে বিভিন্ন প্রক্রিয়া এবং প্রক্রিয়া (রাসায়নিক এবং ভৌত উভয়) জড়িত, তাই এর সাথে বেশ কয়েকটি তত্ত্ব রয়েছে।
• পৃষ্ঠটান তত্ত্ব: এই তত্ত্ব ইমালসিফিকেশনকে এমন একটি প্রক্রিয়া হিসাবে বর্ণনা করে যা দুটি পর্যায়ের মধ্যে আন্তঃমুখী টান হ্রাসের মাধ্যমে ঘটে।
• বিকর্ষণ তত্ত্ব: এই তত্ত্বের সাহায্যে, আমরা শিখি যে ইমালসিফাইং এজেন্ট এক পর্যায়ে একটি ফিল্ম তৈরি করে যা আরও গ্লোবুলস গঠনের দিকে নিয়ে যায়। এই যৌগগুলি একে অপরকে বিকর্ষণ করে এবং তাদের মধ্যে বিদ্যমান বিকর্ষণমূলক শক্তি তাদের বিচ্ছুরণ মাধ্যমে স্থগিত থাকতে সাহায্য করে।

সঠিক বিকল্প 4 অর্থাৎ দুটি তরলের কোলয়ডীয় দ্রবণ।

• ইমালসন হ'ল সাধারণত পরস্পর মিশ্রিত হয় না এমন দুটি তরল মিশ্রণের প্রক্রিয়া।
• তরল মিশ্রণকে ইমালসনে পরিণত করার প্রক্রিয়াটিকে ইমালসিফিকেশন বলা হয়।
• ইমালসনের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে মেয়োনিজ, রঙ, দুধ এবং লোশন।
• একটি প্রকৃত দ্রবণে, দ্রাব্য় দ্রাবকে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে যায়।

সঠিক উত্তর হল সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড

Key Points

• সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড (NaOH) কে লাই বলা হয় এবং এটি সাবানের একটি প্রধান উপাদান।
• এটি একটি ক্ষার যার pH হল 13; ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে মিশ্রিত হলে এটি একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটায় যা সাবান তৈরির ক্ষেত্রে অপরিহার্য হয়।
• এটি হল ক্লিনার এবং সাবানের একটি সাধারণ উপাদান। ঘরের তাপমাত্রায়, সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড একটি সাদা, গন্ধহীন কঠিন পদার্থ।

সঠিক উত্তর হল দুধ

Key Points

• দুধ হল জল-ভিত্তিক তরলের মধ্যে বাটারফ্যাট গ্লোবুলসের একটি ইমালসন বা কলয়েড যাতে দ্রবীভূত কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজগুলির সাথে প্রোটিন সমষ্টি থাকে।
• ইমালসন হল দুই বা ততোধিক তরলের মিশ্রণ যা তরল-তরল পর্যায় বিচ্ছেদের কারণে সাধারণত অমিশ্রনীয় (অমিশ্রনযোগ্য বা অমিশ্রিত) হয়।
• ইমালশনের সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ডিমের কুসুম, মাখন এবং মেয়োনিজ।

Additional Information

সঠিক উত্তর হল দুধ ।

Key Points

• দুধ হল জল-ভিত্তিক তরলের মধ্যে থাকা বাটারফ্যাট গ্লোবিউলের একটি ইমালশন বা কলয়েড যাতে দ্রবীভূত কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজ পদার্থের সাথে প্রোটিন সমষ্টি থাকে।
• ইমালসন হলো দুই বা ততোধিক তরল পদার্থের মিশ্রণ যা সাধারণত তরল-তরল পর্যায় পৃথকীকরণের কারণে অমিশ্রিত (অমিশ্রিত বা অমিশ্রিত) হয়।
• ইমালশনের সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ডিমের কুসুম, মাখন এবং মেয়োনিজ।

Additional Information

সঠিক উত্তর দুটি তরল

Key Points

• ইমালসন
  • এটিকে দুই বা ততোধিক অ-সমজাতীয় ধরণের তরল সমন্বিত একটি কলয়েড হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে যেখানে একটি তরল বিভিন্ন ধরণের তরলগুলির বিচ্ছুরণ ধারণ করে।
  • ইমালসন হল দুই বা ততোধিক ধরনের তরলের মিশ্রণ যেখানে, একটি যেমন ফোঁটা, ক্ষুদ্র বা এমনকি অতিআণুবীক্ষণিক আকারের, যা একে অপরের মধ্যে বিতরণ করা হয়। অতএব, বিকল্প 3 সঠিক।
  • এগুলি সাধারণত তরলের উপাদান থেকে প্রাকৃতিক আকারে তৈরি হয় বা প্রায়শই, মন্থনের মতো প্রক্রিয়া ব্যবহার করে, যা সরবরাহ করা হয় যে মিশ্রিত এই তরলগুলির কোনও ধরণের পারস্পরিক দ্রবণীয়তা নেই।
  • ইমালশনগুলিকে কিছু এজেন্ট দ্বারা স্থির করা হয় যা ফোঁটার পৃষ্ঠে ফিল্ম তৈরি করে বা যা তাদের এক ধরণের যান্ত্রিক স্থিতিশীলতা দেয়।
  • ইমালশনের অস্থির রূপটি শেষ পর্যন্ত দুটি তরল স্তরে বিভক্ত হয়।
  • স্থিতিশীল ইমালসনগুলি ইমালসিফাইং এজেন্টকে ধ্বংস করে বা নিষ্ক্রিয় করার মাধ্যমে ধ্বংস করা হয়-উদাহরণস্বরূপ উপযুক্ত তৃতীয় পক্ষের পদার্থ যোগ করার মাধ্যমে বা এমনকি হিমায়িত করার প্রক্রিয়া বা গরম করার মাধ্যমে।
  • কিছু সাধারণ ইমালসন হল দুধ (যেখানে জলীয় দ্রবণে চর্বির অণু বা ফোঁটা ছড়িয়ে পড়ে) এবং এছাড়াও মাখন (যা চর্বিতে জলীয় দ্রবণের কণার ফোঁটাগুলির বিচ্ছুরণ)।

• ইমালসিফিকেশন তত্ত্ব
  • যেহেতু ইমালসিফিকেশন প্রক্রিয়ার সাথে বিভিন্ন প্রক্রিয়া এবং প্রক্রিয়া (রাসায়নিক এবং ভৌত উভয়) জড়িত, তাই এর সাথে বেশ কয়েকটি তত্ত্ব রয়েছে।
• পৃষ্ঠটান তত্ত্ব: এই তত্ত্ব ইমালসিফিকেশনকে এমন একটি প্রক্রিয়া হিসাবে বর্ণনা করে যা দুটি পর্যায়ের মধ্যে আন্তঃমুখী টান হ্রাসের মাধ্যমে ঘটে।
• বিকর্ষণ তত্ত্ব: এই তত্ত্বের সাহায্যে, আমরা শিখি যে ইমালসিফাইং এজেন্ট এক পর্যায়ে একটি ফিল্ম তৈরি করে যা আরও গ্লোবুলস গঠনের দিকে নিয়ে যায়। এই যৌগগুলি একে অপরকে বিকর্ষণ করে এবং তাদের মধ্যে বিদ্যমান বিকর্ষণমূলক শক্তি তাদের বিচ্ছুরণ মাধ্যমে স্থগিত থাকতে সাহায্য করে।

সঠিক উত্তর হল দুধ ।

Key Points

• দুধ হল জল-ভিত্তিক তরলের মধ্যে বাটারফ্যাট গ্লোবুলসের একটি ইমালসন বা কলয়েড যাতে দ্রবীভূত কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজগুলির সাথে প্রোটিন সমষ্টি থাকে।
  • ইমালসন হল দুই বা ততোধিক তরলের মিশ্রণ যা তরল-তরল পর্যায় বিচ্ছেদের কারণে সাধারণত অমিশ্রনীয় (মিশ্রনযোগ্য বা অমিশ্রিত) হয়।
  • ইমালশনের সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ডিমের কুসুম, মাখন এবং মেয়োনিজ।

Additional Information

সঠিক বিকল্প 4 অর্থাৎ দুটি তরলের কোলয়ডীয় দ্রবণ।

• ইমালসন হ'ল সাধারণত পরস্পর মিশ্রিত হয় না এমন দুটি তরল মিশ্রণের প্রক্রিয়া।
• তরল মিশ্রণকে ইমালসনে পরিণত করার প্রক্রিয়াটিকে ইমালসিফিকেশন বলা হয়।
• ইমালসনের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে মেয়োনিজ, রঙ, দুধ এবং লোশন।
• একটি প্রকৃত দ্রবণে, দ্রাব্য় দ্রাবকে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে যায়।

সঠিক উত্তর হল সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড

Key Points

• সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড (NaOH) কে লাই বলা হয় এবং এটি সাবানের একটি প্রধান উপাদান।
• এটি একটি ক্ষার যার pH হল 13; ফ্যাটি অ্যাসিডের সাথে মিশ্রিত হলে এটি একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটায় যা সাবান তৈরির ক্ষেত্রে অপরিহার্য হয়।
• এটি হল ক্লিনার এবং সাবানের একটি সাধারণ উপাদান। ঘরের তাপমাত্রায়, সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড একটি সাদা, গন্ধহীন কঠিন পদার্থ।

সঠিক উত্তর হল দুধ

Key Points

• দুধ হল জল-ভিত্তিক তরলের মধ্যে বাটারফ্যাট গ্লোবুলসের একটি ইমালসন বা কলয়েড যাতে দ্রবীভূত কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজগুলির সাথে প্রোটিন সমষ্টি থাকে।
• ইমালসন হল দুই বা ততোধিক তরলের মিশ্রণ যা তরল-তরল পর্যায় বিচ্ছেদের কারণে সাধারণত অমিশ্রনীয় (অমিশ্রনযোগ্য বা অমিশ্রিত) হয়।
• ইমালশনের সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ডিমের কুসুম, মাখন এবং মেয়োনিজ।

Additional Information